聖誕好食刻｜鮮奶油香料手沖咖啡

聖誕節必備｜鮮奶油香料手沖咖啡

用風味絕佳的玬那卡咖啡，帶你做出在家也能拍出絕佳網美照的「鮮奶油香料手沖咖啡」。☕️

👉🏻 準備材料 👈🏻

玬那卡咖啡｜160ml
柳橙｜1片
八角｜1顆
丁香｜2顆
動物性鮮奶油｜適量（自由添加）

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聖誕好食刻｜熱紅酒咖啡

聖誕節必備｜香料熱紅酒咖啡

揉合香料與水果香氣的熱紅酒，

不只是聖誕跨年時的聚會微醺必備飲品，

在濕寒冬季時睡前喝一杯，還能暖心暖胃、放鬆身體及心靈。🍷

👉🏻 準備材料 👈🏻

紅酒｜300ml
柳橙｜1顆
蘋果｜半顆
八角｜2朵
丁香｜3顆
豆蔻｜1顆
肉桂｜1支
砂糖｜2小匙
蜂蜜｜1大匙
玬那卡咖啡｜160ml （自由添加）

👉🏻 料理方式 👈🏻

柳橙切片、蘋果切塊。
將玬那卡咖啡濾泡。
將所有的香料、水果放入鍋中。
放入100ml紅酒、砂糖，開中火，輕輕攪拌，讓糖化開。
轉小火，加入剩餘的200ml紅酒、蜂蜜、玬那卡咖啡，燜煮約10-15分鐘，至微微冒煙即可關火。（溫度約70°C）
用紗網將水果、香料過濾，將熱紅酒倒入杯中，熱呼呼的熱紅酒咖啡出爐啦～✨

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關鍵字

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料理說明書｜吮指回味檸香炸翅

檸香炸翅食譜

吮指回味的檸香炸翅

使用香茅及檸檬葉醃製的雞翅，氣炸後帶著香茅柑橘清香的酥脆雞翅，啃著雞翅配啤酒是宵夜首選。

👉🏻 準備材料 👈🏻

檸香炸翅 1份

👉🏻 加熱方式 👈🏻

方法一：氣炸鍋

1. 放進氣炸鍋排排放，氣炸鍋設定 [ 180°C｜10分鐘 ]

2. 翻面，氣炸鍋設定 [ 200°C｜2分鐘 ]

方法二：烤箱

1. 烤箱預熱後 [180°C｜12分鐘 ]

2. 翻面， [ 200°C｜5分鐘 ]

方法三：油炸

1. 140°C小火炸約12分鐘

2. 轉大火炸至金黃即可起鍋

關鍵字

雞翅, 炸翅, 氣炸鍋料理

料理說明書｜經典打拋豬調理指南

mortar&pestle經典打拋豬食譜

名不虛傳的白飯小偷

使用台灣黑豬絞肉用自製祖傳辣椒醬、蒜頭、番茄、香料翻炒出香辣過癮香氣，濃厚的經典味道，起鍋前再來一點爽脆青豆增加口感、靈魂九層塔添加香氣，開胃又下飯，真是太～邪～惡～了～～

👉🏻 準備材料 👈🏻

經典打拋豬 1份 (含打拋豬肉打拋豬肉及香料包）

*香料包是新鮮香草冷凍，退冰後九層塔顏色變深不影響食用

👉🏻 加熱方式 👈🏻

方法一：直火加熱

1. 流水退冰至可以倒出的程度

2. 加一點點水，用中火加熱

3. 加熱至水微滾

4. 倒入香料包後在拌炒30秒～1分鐘

方法二：微波加熱

1. 流水退冰至可以倒出的程度

2. 微波3～5分鐘（視退冰程度及自家微波爐功率調整）

3. 將香料包拌入打拋豬肉醬再微波30秒～1分鐘

👉🏻 番外篇 👈🏻

打拋豬加顆太陽，輕輕滑破讓半熟的蛋黃裹著香辣的打拋豬和白飯，你懂的👊🏻

👉🏻 下回分解 👈🏻

經典打拋豬肉搭配特製米線也是很適合的，未完待續... 打拋豬肉米線

關鍵字

打拋豬，泰式料理，冷凍調理包，真空包

料理說明書｜在家吃喀滋脆皮燒肉

在家輕鬆料理脆皮燒肉

一口咬下「喀滋喀滋」脆如餅乾的豬皮先聲奪人，雲南五香也不落人後的讓香氣在嘴裡蔓延，然後是肥瘦比剛剛好的豬五花本人，豬油滲出滋潤了口腔中的各種味道，瘦肉則趕在膩口之際蹦出，鹹香鹹香愈嚼愈香，再搭配獨門『 #醬就好』讓酸、甜、辣的滋味在咀嚼中穿梭讓口感本就豐富的脆皮小燒在口味上也更加多層次，更加的清爽解膩。

做法真的超級簡單，只要按一按氣炸鍋就可以去旁邊滑手機了～

👉🏻 準備材料 👈🏻